Les plantes aromatiques se développent au sein de biotopes particuliers
Un biotope est un milieu biologique déterminé "biologique" au sens de vivant, pas de label, qui offre à un certain nombre d’espèces des conditions environnementales relativement stables.
Ces biotopes participent à la composition aromatique et donc moléculaire de l’essence des plante aromatiques.
Connaître leur lieu d’origine est parfois nécessaire dans la mesure où certaines caractéristiques aromatiques se retrouvent dans tel ou tel pays ou région du monde.
Par exemple :
Les Huiles Essentielles de Lavandula latifolia (Aspic) d'Espagne et de France n'ont pas la même composition.
Les Huiles Essentielles d'Ocimum basilicum (Basilic tropical) des Comores est différente de celle de Chine.
Les Huiles Essentielles de Pelargonium graveolens (Géranium rosat) de l’île de La Réunion, de Chine ou d’Afrique du Nord ne sont pas identiques en finesse en raison de variations dans leur composition.
Pour certaines Huiles essentielles, la précision de l’origine territoriale est un gage de qualité, telle l’Hélichryse de Corse, Helicrysum italicum ssp serotinum, d’une subtilité plus grande que celle originaire des Balkans. Les deux sont toutefois intéressantes du point de vue thérapeutique car riches en diones, dicétones hémostatiques généralement absentes de l’Hélichryse de la côte atlantique de la France. C’est une question de génotype.